Страница 41 из 41 ПерваяПервая ... 11 21 31 37 38 39 40 41
Показано с 401 по 406 из 406

Тема: О полезной и вкусной еде

  1. #401
    Молодежь
    Регистрация
    03.08.2011
    Сообщений
    199

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Ната15 Посмотреть сообщение
    Спасибо),я тоже люблю рассольник, когда варю-мясо кладу в кипящую воду, тогда бульон прозрачный получается)).
    А зачем для рассольника прозрачный бульон?

  2. #402
    Молодежь
    Регистрация
    09.05.2016
    Возраст
    48
    Сообщений
    184

    По умолчанию

    А мне нравится именно прозрачные бульоны: и в щах, и в рассольниках, и в лагмане и т.п., исключение харчо и супы-пюре))

  3. #403
    Новичок Аватар для nateksa
    Регистрация
    13.06.2011
    Сообщений
    7

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Ната15 Посмотреть сообщение
    Спасибо),я тоже люблю рассольник, когда варю-мясо кладу в кипящую воду, тогда бульон прозрачный получается, а перловку предварительно замачиваю и варю в бульоне, а можно бульон сварить с вечера, он настоится за ночь , а потом и суп варить)).
    Спасибо за отзыв.

    Предложу вкусную закуску - профитроли.
    Профитроли с семгой

    Обычные профитроли, но с очень вкусной... рыбной начинкой))) - из форели или семги.
    Продукты
    Для заварного теста:
    Сливочное масло - 100 г
    Вода - 1 стакан (250 мл)
    Яйца - 4-5 шт.
    Мука - 1 стакан (160-170 г)
    Соль - 1/2 ч. л.
    Для начинки:
    Форель или семга (слабосоленая) - 300 г
    Зелень укропа - 50 г
    Сливочный творожный сыр (Альметте) - 150 г


    Вскипятить 250 мл воды, добавить масло, соль, довести до кипения.
    В кипящую воду всыпать муку, хорошо перемешать и проварить 2 минуты. Массу немного остудить.
    Добавить одно яйцо, хорошо перемешать, добавить второе, перемешать. Добавить таким образом все яйца.
    Если яйца мелкие, их может понадобиться 5 штук.
    Противень застелить бумагой для выпечки (или смазать маслом).
    Ложкой или при помощи кондитерского шприца выложить тесто в виде шариков, диаметром около 4 см. Если шприца нет, можно положить тесто в пакетик, отрезать уголок, и выдавить. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать профитроли до золотистой корочки, примерно 35-40 минут. Во время выпечки дверцу духовки не открывать.
    Рыбу мелко нарезать. Зелень мелко покрошить. Смешать рыбу и зелень. Добавить альметте, перемешать.
    Выпеченные профитроли разрезать на две части. Вложить внутрь приготовленную начинку. Сложить половинки вместе. Украсить закусочные профитроли по вкусу.

  4. #404
    Новичок Аватар для nateksa
    Регистрация
    13.06.2011
    Сообщений
    7

    По умолчанию

    Просто испечь пончики.
    Пончики в ложке (без раскатывания теста)

    Пончики – это та-а-ак вкусно! Для меня это блюдо из детства! Я предлагаю вам рецепт пончиков в ложке. Рецепт замечательный тем, что тесто для пончиков не требует раскатывания, не нужно вырезать кружочки, делать отверстия - и все благодаря специальной чудо-ложке. С такой ложкой готовить пончики одно удовольствие! Они получаются очень воздушными, тесто - как пух!
    Продукты
    (на 8 порций)
    Молоко – 400 мл
    Дрожжи прессованные – 25 г
    Сахар – 3 ст. л.
    Соль – 0,5 ч. л.
    Мука – 300 г
    Масло растительное для жарки – 450 мл
    Пудра сахарная – 2 ст. л.


    Подогреваем молоко до 35-37 градусов и растворяем в нем сахар, соль, дрожжи.
    Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто, которое должно иметь консистенцию сметаны.
    Оставляем дрожжевое тесто в теплом месте на 1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме в 2 раза.
    Хорошо разогреваем растительное масло для жарки пончиков. Тесто выкладываем в специальную ложку, предварительно разогретую в масле.
    Опускаем ложку с тестом в раскаленное масло. Когда пончик в ложке начинает золотиться, он сам отстает от ложки и всплывает на поверхность масла.
    Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
    По желанию посыпаем пончики сахарной пудрой.

  5. #405
    Новичок Аватар для nateksa
    Регистрация
    13.06.2011
    Сообщений
    7

    По умолчанию

    Просто приготовить и есть разные начинки для тарталеток.
    Тарталетки с сыром и помидорами

    Простая в приготовлении, очень вкусная и симпатичная закуска - тарталетки с сырной начинкой, украшенные половинками помидоров черри и зеленью. Тарталетки с начинкой обычно подают как холодную закуску, но тарталетки с сыром при желании можно подать и в горячем виде.
    Продукты
    (на 10 порций)
    Тарталетки песочные - 10-12 шт.
    Сыр твердый - 150 г
    Яйца - 2 шт.
    Чеснок - 1-2 зубчика
    Помидоры черри - 5-6 шт.
    Майонез - 2-3 ст. л.
    Соль - по вкусу
    Перец черный молотый - по вкусу
    Зелень свежая - для украшения


    Подготовьте продукты для начинки, помидоры, зелень и тарталетки. Для этого рецепта лучше использовать песочные тарталетки, они долго не размокают и остаются хрустящими.
    Помидоры вымойте, обсушите. Яйца отварите вкрутую (не дольше 10 минут), остудите в холодной воде и очистите.
    Твердый сыр натрите на мелкой терке, сложите в глубокую миску.
    Добавьте натертые на мелкой терке вареные яйца.
    Сырную начинку посолите, поперчите по вкусу. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Заправьте майонезом, перемешайте.
    Тарталетки поставьте на твердую, удобную поверхность.
    Выложите в каждую тарталетку по ложке начинки из сыра и яиц.
    Украсьте тарталетки с сырной начинкой разрезанными пополам помидорами черри.
    Добавьте пару веточек свежей зелени укропа или петрушки.
    Ради интереса я поставила одну тарталетку на 20 секунд в микроволновку - сыр расплавился и закуска получилась еще вкуснее, чем в холодном виде. А вы выбирайте вариант, который вам больше по душе.

  6. #406
    Новичок Аватар для nateksa
    Регистрация
    13.06.2011
    Сообщений
    7

    По умолчанию

    Имидж-студия ARTE-CREO
    предлагает услуги опытных
    стилистов на всех крупных
    соревнованиях по
    танцевальному спорту в
    России и мире.

    Предварительная запись на
    ПРИЧЕСКУ и МАКИЯЖ
    по телефону:

    +7 (977) 804-22-01
    WhatsApp, Viber, Telegram

    Список турниров
    www.arte-creo.com/events
    Может пригодится: вкусные блюда на новый год 2019.
    Салат "Оливье" в виде поросенка

    Салат в тематике наступающего года Свиньи займет достойное место на праздничном столе. Даже обычный салат "Оливье" можно оформить в виде забавного поросенка - и хорошее настроение вам обеспечено! И такой салат новогодний свинка одобрит.
    Продукты
    Колбаса молочная - 200 г
    Картофель - 3 шт.
    Морковь - 1 шт.
    Огурец маринованный или соленый - 1 шт.
    Яйца - 2 шт.
    Лук зеленый - 2 шт.
    Горошек консервированный - 3 ст. ложки
    Майонез - 3 ст. ложки + для украшения
    Соль - по вкусу
    Перец черный молотый - по вкусу
    *
    Для украшения:
    Виноград темный или оливки черные - 2 шт.
    Зелень свежая - по вкусу


    Ингредиенты для приготовления новогоднего салата "Оливье" в виде поросенка.
    Картофель и морковь отварить в кожуре до готовности. Затем остудить и очистить.
    Отварить куриные яйца вкрутую в течение 10 минут, остудить и очистить.
    Отрезать два колечка колбасы и отложить. Остальную колбасу нарезать кубиками.
    Нарезать картошку, морковь и яйца. Сложить в миску.
    Добавить нарезанную колбасу и нарезанный кубиками маринованный огурец.
    Высыпать горошек (без жидкости) и мелко нарезанный зеленый лук.
    Салат перемешать, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
    Из отложенных колечек колбасы вырезать "пятачок", "ушки" и "хвостик" для поросенка.
    На большую тарелку выложить салат. При помощи ложки придать салату продолговатую форму, немного суженную с одной стороны, где будет "мордочка" поросенка.
    Приложить вырезанные из колбасы детали, дополнительно закреплять нет необходимости, все хорошо держится за счет майонеза. "Глаза" сделать из маслин или темного винограда и капелек майонеза.
    Не забудьте прикрепить "хвостик" поросенку, свернув колечко из полоски колбасы.
    Готовый салат в виде поросенка украсить свежей зеленью и подавать к новогоднему столу 2019.


    Булочки "Поросята"

    Булочки с сосисками в виде забавных поросят станут не только прекрасным угощением для детского праздника, такие булочки можно приготовить на новогодний стол 2019, ведь символом наступающего Нового года будет свинья! Понравятся они всем, ведь выпечка получается не только красивой, но ещё и вкусной!
    Продукты
    (на 16 порций)
    Для теста:
    Мука - 420 г
    Сахар - 30 г
    Молоко - 200 мл
    Масло сливочное или маргарин - 30 г
    Дрожжи свежие - 15 г
    или дрожжи сухие - 5 г
    Яйцо - 1 шт.
    Соль - 0,5 ч. ложки
    *
    Для начинки и украшения:
    Сосиски - 4 шт.
    Изюм - 0,5 ст. ложки
    *
    Для смазывания булочек:
    Желток - 1 шт.
    Вода - 1 ч. ложка


    Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления булочек-поросят.
    Первым делом сделайте опару для теста. Для этого в миску налейте половину всей нормы молока, предварительно подогрев его до 38-40 градусов. В молоко раскрошите дрожжи, добавьте чайную ложку сахара и столовую ложку муки. Перемешайте всё как следует.
    Поставьте опару в тёплое место, минут на 15, чтобы дрожжи заработали. Когда появится пенная шапочка, можно приступать к замешиванию теста.
    В большой миске соедините оставшееся тёплое молоко, размягчённое сливочное масло или маргарин, оставшийся сахар, соль и яйцо.
    Перемешайте ингредиенты венчиком, добавьте опару.
    Снова всё перемешайте.
    Частями всыпая муку, замесите тесто.
    Миску с тестом накройте чистым кухонным полотенцем и поставьте в тёплое место на 1 час.
    Через час подошедшее дрожжевое тесто обомните на столе, присыпанном мукой. Тесто очень хорошее, эластичное.
    Разделите тесто на 8 частей.
    Сосиски очистите от оболочек. Каждую сосиску разрежьте поперёк пополам и срежьте края, которые нам тоже понадобятся в дальнейшем.
    Возьмите один кусочек теста и раскатайте его в ленту шириной, соответствующей размеру половины сосиски и длиной примерно 20 см.
    Положите половинку сосиски с одного края этого раскатанного кусочка теста.
    Сверните рулетик, чтобы сосиска оказалась внутри и просматривалась с двух сторон.
    Разрежьте рулетик теста с сосиской поперёк пополам и поставьте местом разреза вверх. Получится две будущих булочки. Таким образом из 8 кусочков теста получится 16 булочек.
    Рукой слегка придавите тесто вокруг сосиски, чтобы она немного выступала над ним.
    Переложите будущие булочки на противень, покрытый пергаментом для выпечки. Таким образом подготовьте остальные булочки. Выкладывая их на противень, оставляйте немного места между булочками, так как после выпечки они увеличатся.
    Обрезанные края сосисок разрежьте на 32 четвертинки. Приложите их к булочкам, имитируя ушки. Кусочками изюма сделайте "глаза", а коктейльной трубочкой выдавите в сосисках дырочки, чтобы получились "пятачки".
    Булочки смажьте яичным желтком, смешанным с 1 ч. ложкой воды.
    Выпекайте булочки в виде поросят в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
    Булочки "Поросята" готовы. Дайте им остыть и подайте к столу.
    Приятного аппетита!

Страница 41 из 41 ПерваяПервая ... 11 21 31 37 38 39 40 41

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
Яндекс.Метрика